Usha Usha

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

En la pintoresca e histórica ciudad de Cajamarca (Perú) se encuentra este pequeño bar, el Usha Usha, a unas cuadras de la plaza de armas, que cada noche (de jueves a sábados) genera un ambiente único y especial, un espectáculo de música en vivo, con cantantes y músicos locales, con bailarines espontáneos, improvisación y mucha mucha originalidad. Música y tradición popular transformadas en magia.

Pero hablar de este lugar encantador es hablar de su dueño, el señor Jaime Valera, de sus hijos y de sus amigos cantantes, como el señor Víctor. Y es que es un local familiar  que admite tres generaciones, sin que nadie se aburra, con historias, chistes y chanzas entre canción y canción. Hacen participar a los visitantes tocando instrumentos, cantando y bailando.

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Respecto a las canciones son, sobre todo, tradicionales cajamarquinas y peruanas, como huaynos, carnavales, coplas o baladas. Pero también éxitos internacionales clásicos y hasta canciones originales. Además, tanto don Jaime como don Víctor son auténticos artistas completos, ofreciendo también historias interesantes de sus vidas y ofreciendo su poesía. Los precios son los habituales, y los tragos están muy bien elaborados, destacando el Usha-dry y el “cielo cajamarquino” (que, como el original, es de un color azul intenso). Entrar cuesta 5 soles, a modo de propina para los músicos que se reúnen allí cada noche.

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Y os preguntaréis ¿Qué significa “usha“? Lo ideal sería que el señor Jaime os lo contase directamente, porque es muy interesante. Ofrece dos historias según el tiempo disponible y la clientela de cada noche. La versión larga está relacionada con civilizaciones antiguas mesoamericanas, chamanes, raíces, curaciones, trances y visiones; en ese sentido usha sería el nombre de una planta antigua desértica centroamericana que habría llegado al Perú con los indios llevados allí por los españoles en la época de Pizarro.

Usha Usha

Ratskeller München

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

En el corazón de Múnich (Alemania), en Marienplatz, debajo de su edificio principal y más representativo (el nuevo ayuntamiento), se encuentra este restaurante tradicional de la gastronomía de Baviera, que hará las delicias a los comensales más hambrientos: el Ratskeller. Se inauguró en 1874, y es de estilo gótico, con paredes y techos pintados. Tiene capacidad para más de 1000 personas. Abre todos los días de la semana, de 10:00h a 00:00h, con la cocina disponible en todo momento.

Por dentro es enorme y recomendamos recorrer los distintos salones antes de elegir una mesa, ya que hay distintos ambientes. Hay algunos típicos alemanes, con mesas largas para compartir con desconocidos y beber buena cerveza. Otros más románticos para ir en pareja; y otros más distendidos para ir en familia. También tiene terraza en verano. Todo el restaurante es una obra de arte, incluidos los baños y los pasillos. La carta es la misma en todo el restaurante.

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

Los platos son tradicionales y contundentes, además de sabrosos. La carta trae una foto de cada plato. Destaca en su apartado de salchichas, como no podía ser de otra manera (Bockwurst, Bratwurst, Gelbwurst, …); y también por otras especialidades germanas como el codillo (Schweinshaxe) o el filete empanado (Schnitzel), que comparte con su vecina Austria. Además, tiene una buena carta de cervezas y vinos para acompañar. El precio es comedido, menos de lo que podría aparentar, unos 30€ por comensal.

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero
Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

Ratskeller München

Isolina

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Isolina es una taberna criolla peruana con sabor a antaño, a comida casera familiar. No en vano, el chef se inspiró en los platos de su madre, llamada Isolina, para confeccionar la carta, el estilo del restaurante y su esencia. Los platos y fuentes son de estilo antiguo, de latón o porcelana, que nos trasladan en cuanto a sensaciones, olores y tacto al siglo pasado.

Está ubicada en el bohemio barrio de Barranco, en Lima (Perú). Muy cerca de la plaza y del famoso Puente de los SuspirosEl espacio está ambientando como una vieja taberna limeña, casi todo realizado de madera y con las vigas de madera a la vista. Tiene dos plantas, la parte baja es más distendida y la planta superior está preparada para comidas y cenas en pareja, familia o amigos. Además tiene un balcón con vistas a la calle principal.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Los platos forman parte de la cocina criolla, esa mezcla tan especial y sabrosa entre española y americana. Son ricos, más que generosos y muy contundentes, y vienen bien acompañados de salsas típicas (como la criolla, mayonesa o distintos tipos de ají) y guarniciones (como el tacu tacu o el plátano macho). En la carta mezclan platos fríos y platos calientes, y van rotando los platos cada mes según mercado y temporada. La papa rellena está muy rica, y el adobo de codillo, además de enorme (pueden comer 8 personas con uno) muy jugoso. Para algunos platos utilizan casquería como mondongo, hígado, sesos o hueveras. Los platos de pescado están bien elaborados. Y también son ricos los postres y los tragos.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

El precio no es demasiado alto, pagando por una comida completa unos 50 soles por persona (12€). Eso sí, casi todos los platos son para compartir, generando ese ambiente de taberna, de charla distendida, tan especial. En definitiva, Isolina es una buena apuesta gastronómica para pasar un gran velada limeña.

Isolina

Guinness Storehouse

Guinness Storehouse (Dublín - Irlanda - Europa) ⋆ Trio Viajero

En Dublín, la capital de Irlanda, podemos visitar algunas fábricas y almacenes de bebidas irlandesas famosas, como Jameson. Pero el más visitado es el Guinness Storehouse, hoy es un museo/galería que ofrece tour con audio-guía (en español) por los entresijos del almacén de la cerveza negra más famosa del mundo.

Fue construido a principios del siglo XX para fermentar la cerveza Guinness, y un siglo después abrió las puertas al público para que todos podamos visitarla. Se puede llegar en unos 15 minutos andando desde el Temple Bar. Las entradas se pueden comprar el la web oficial, secuenciadas por horas de entrada, recomendamos comprarlas con antelación porque los precios son mejores, aseguramos la hora que queremos y se ahorra la espera.

Una vez dentro podemos estar el tiempo que queramos hasta el cierre, y disfrutar de una Guinness fresquita en varios de sus bares; incluido el Gravity Bar, con vistas panorámicas de Dublín. También podemos tirar una pinta de la rica cerveza nosotros mismos, y luego bebérnosla. La visita completa, sin prisa, puede durar unas 2 horas. A la salida tiene una planta dedicada a los regalos y souvenirs.

Guinness Storehouse (Dublín - Irlanda - Europa) ⋆ Trio Viajero

Como curiosidades en la fábrica podemos encontrar una copia del contrato original de arrendamiento por 9.000 años firmado por Arthur Guinness en el siglo XVIII, o su famosa arpa, símbolo de la marca y de Irlanda, o carteles y anuncios antiguos de la cerveza. Incluso el libro Guinness de los Records también tiene relación con la compañía y una disputa sobre qué pájaro volaba más rápido.

Guinness Storehouse (Dublín - Irlanda - Europa) ⋆ Trio Viajero
Guinness Storehouse (Dublín - Irlanda - Europa) ⋆ Trio Viajero

Guinness Storehouse

Sean’s Bar

El Sean’s Bar es el pub más antiguo (900 D.C.) de Irlanda según el Libro Guinness de los Records, y según parece de todo el mundo. Tiene un registro de sus propietarios desde el siglo X. Además ha sigo galardonado con el James Joyce Pub Award, que certifica la autenticidad y el ambiente original de los pubs irlandeses tradicionales; orientados a disfrutar del momento, la compañía y la buena música irlandesa en directo.

Y es cierto, en la entrada se sitúa la chimenea, elemento vital durante los días fríos. Y al lado opuesto la larga barra con taburetes, que no ha sufrido prácticamente modificaciones desde su año de inauguración. Allí sirven muy buenas pintas de todo tipo de cervezas irlandesas, así como shots de sus whiskies. El pub es pequeño en tamaño, pero genera un ambiente acogedor, del que te sientes parte al entrar.

El Sean’s Bar está ubicado en Athlone, una pequeña ciudad de paso entre Dublín y Galway, pero con mucha historia, en mitad de la isla, sobre el río Shannon. Y muy cerca de su castillo, muy bien conservado y que se puede visitar.

Sean's Bar

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